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Jueves, Agosto 15, 2019 - 12:17

Un fecha inolvidable para los amantes de uno de los platillos más famosos de México como son los nachos y luego que este 15 de agosto se celebrará el natalicio de su creador,Ignacio Anaya García.

 Google no pasó por alto esta fecha y con el doodle rindió un homenaje con una ilustración muy colorida. 

El platillo que se preparó fue con queso Wisconsin rallado, y derretido, sobre algunas rebanadas de jalapeño y totopos (chips de tortilla).

Todo surgió en Piedras Negras, Coahuila, en 1943.

Hay varias versiones sobre su creación, aunque la que más se destaca es la que cuenta que, ante la llegada de un grupo de mujeres, esposas de militares estadounidenses, al restaurante en el que trabajaba, el Club Victoria (después nombrado El Moderno), siendo en aquel entonces jefe de comedor, pidieron degustar algo.

Algunas versiones apuntan que habían llegado tarde, ya cuando el lugar estaba a punto de cerrar, y otras que aún era demasiado pronto y todavía no contaban con muchos ingredientes para preparar su menú.

Por lo que, ante tal situación, Nacho tomó unas tortillas fritas cortadas en forma de triángulo (mal llamados "totopos") para meterlas al horno, no sin antes agregarles algo de queso encima y unos chiles en rajas también.

Para sorpresa de las mujeres, fue toda una delicia el platillo creado de forma improvisada.

Así pues, no tardaron en preguntar por su nombre, y pronto Nacho pensó en uno adecuado, y lo llamó, después, "Nacho’s Special".

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