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Martes, Octubre 20, 2020 - 10:04

El Día Internacional del Chef se celebra en todo el mundo desde el año 2004 y esta fecha fue propuesta por la Asociación Mundial Culinaria (WACS) con el fin de crear entonces conciencia de esta profesión en toda la sociedad.

En medio de la pandemia por el COVID-19 el gremio de los restaurantes y los chef no la han pasado nada bien, pues han tenido que cerrar sus negocios al igual que reinventarse para no desaparecer. 

La palabra chef viene del francés y significa jefe de cocina. El chef no es solo la persona encargada de dirigir la cocina de un restaurante, también es el encargado de educar el paladar de sus ayudantes y enseñarles a elaborar platos magistrales con su toque personal.

Año tras año son más el número de personas que deciden estudiar esta profesión. No importa si son hombres o mujeres, todos quieren conquistar la cocina mundial y transformarse en un chef reconocido por haber creado un plato único y de gran calidad.

La profesión se ha popularizado tanto que muchos chef han saltado a la fama y gracias a los programas de televisión que con sencillos trucos le han enseñado a la personas como acercarse a la cocina sin morir en el intento.

Colombia 

El 20% de estos establecimientos en Colombia han cerrado definitivamente, según cifras del gremio. Los otros, intentan sobrevivir con la venta para llevar y los domicilios. Un desafío lleno de incertidumbre.

Acodres, el gremio de los restaurantes colombianos, indica que 22.000 de 99.000 restaurantes cerraron en estos dos últimos meses y que más de 160.000 empleos directos fueron cancelados. La mayoría de los restauranteros intenta todavía superar esta crisis.

Estas últimas semanas muchos restaurantes se lanzaron a la venta de comida para llevar y domicilios. Después del cierre total decretado por el gobierno de Colombia hasta el final de mayo, los establecimientos obtuvieron la autorización de reabrir bajo la condición de no recibir a los clientes en sus locales.

 

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Programas de televisión más populares:

1. Master Chef: No importa si hablamos de niño o adultos. La franquicia Master Chef, es uno de los programas más famosos de cocina, porque te muestran la educación y habilidad que se necesita para crear una verdadera y sabrosa obra de arte culinaria.

 

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2. Cake Boss: El programa que despertó la creatividad de muchos chefs reposteros. Buddy es realmente un escultor del fondant y además, un excelente chef italiano.

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3. The Great British Bake Off: Si te preguntas cuál es la versatilidad de la panadería, pues en este programa descubrirás el verdadero arte de ser panadero.

 

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4. Cupcake Wars: La guerra de los ponquesitos o magdalenas, es un programa divertido y que asombra con la creatividad de los participantes. Realmente se trata de un programa muy dulce.

 

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5. Chopped: Un programa donde vemos a grandes y reconocidos chef, compitiendo unos contra otros en las pruebas culinarias más difíciles y extrañas, para sorprender a un panel de jurados expertos.

 

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