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Miércoles, Mayo 22, 2019 - 16:50

En la ciudad de Popayán varios jóvenes estudiantes le apuestan a la creación de microempresas para su sostenimiento económico, bajo la idea de poder continuar con sus estudios profesionales.

Productores

El estudiante Freddy Pacheco es catador y barista de la Asociación de Productores Orgánicos, Nuevo Futuro, la cual le apuesta a elementos orgánicos para el consumo, en este caso el café, “trabajamos diferentes grupos desde estudiantes, madres cabeza de familia, entre otros, bajo la concepción de apostarle a un mejor futuro y lograr una estabilidad económica”.

Certificación

Hace años la Asociación de Productores le viene apostando a la elaboración de café orgánico y a la fecha cuentan con dos sellos de certificación, una que es la certificación orgánica, la cual les permite exportar el café a más de 23 países y el otro sello es el de certificación de comercio justo, “decidimos transformar esa materia prima en café tostado y en producto para la industria y en este momento estamos exportando el café tostado”, puntualizó.

Mercado

Teniendo en cuenta que el país es un territorio cafetero, la asociación innova a partir de la tostión del café, esto hace que puedan competir en el mercado y poco a poco lograr un posicionamiento en el comercio extranjero, “estamos tostando café que nos da perfiles superiores en taza y de igual manera tenemos un laboratorio de calidad, donde evaluamos nuestro producto para lograr competir comercialmente”, explicó Pacheco.

Invitación

Freddy invitó a los jóvenes a luchar por sus proyectos y no dejarse vencer por los obstáculos, “para iniciar siempre hay ciertas adversidades, en especial por la falta de apoyo de algunos entes gubernamentales, pero lo importante es no dejarse vencer”.

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