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Lechuga: propiedades, beneficios y valor nutricional | +VIDEO

Enviado por yonnathanguedez el 8 January 2022

La lechuga es, sin lugar a dudas, una de las verduras de hoja verde más populares del mundo. Se cultiva desde hace más de 2.000 años y existen más de 200 variedades. Se consume principalmente cruda en platos fríos o templados, tiene una textura ligeramente crujiente, sabor suave y es muy refrescante, porque contiene mucha agua.

Esta verdura aporta muy pocas calorías, pero más allá de que esté presente en muchas dietas de adelgazamiento, es un alimento saludable, que sacia y aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo.

Valor nutricional de la lechuga (por 100 gramos)

  • Calorías: 19 kcal
  • Carbohidratos: 1,4 gr
  • Proteínas: 1,37 gr
  • Fibra: 1,5 fibra gr
  • Grasas: 0,6 gr
  • Sodio: 3 mg
  • Calcio: 34,7 mg
  • Hierro: 1 mg
  • Fósforo: 28 mg
  • Potasio: 220 mg
  • Magnesio: 16 mg
  • Rica en vitaminas del grupo A, B, C y E

En civilizaciones antiguas ya se aprovechaban las propiedades relajantes de la lechuga para combatir el insomnio, y mantener el cuerpo hidratado. En la cocina la podemos utilizar para preparar ensaladas, cremas, zumos verdes, sopas y para hacer rollitos. Aunque la mejor manera de aprovechar los beneficios y propiedades de la lechuga es tomarla fresca, y si puedes elige lechugas ecológicas.

Propiedades y beneficios de la lechuga

  • Tiene propiedades diuréticas: es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos
  • Cuida nuestro corazón: la lechuga contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina, que tiene la propiedad de disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas
  • Protege la mucosa gástrica
  • Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre
  • Facilita una correcta hidratación del cuerpo por su alto contenido en agua
  • Estimula la correcta función de los riñones y previene infecciones del sistema urinario, también por su alto contenido en agua
  • Saciante: una propiedad muy beneficiosa para las personas que siguen una dieta de adelgazamiento o quieren controlar su peso
  • Favorece el sueño: la lechuga contiene lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, por ello se dice que la lechuga contiene propiedades relajantes y favorecedoras del sueño.
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