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Lunes, Septiembre 24, 2018 - 08:09

La carantanta y el jugo de baudilia fueron dos de las muestras culinarias propias de la región y de Colombia que presentó Popayán en un encuentro gastronómico celebrado en la ciudad turca de Gaziantep.
El encargado de liderar la muestra caucana en el lejano país del medio oriente fue el chef Gerardo Iván Goyes Paredes. Quien junto a delegados de la Oficina de turismo de la alcaldía tuvieron la responsabilidad de portar el nombre de la Ciudad Blanca dentro del conjunto mundial de ciudades creativas. Las ciudades creativas de la gastronomía fueron seleccionadas por la Unesco hace unos años.

Para cuarenta invitados

La preparación especial del chef caucano fue para 40 invitados especiales de la ciudad turca de Gaziantep. Preparación que tuvo lugar por espacio de una hora. Tiempo por igual para las otras ciudades incluídas en la sub red de gastronomía. Popayán estuvo junto a otras representantes de latinoamérica como Florianápolis y Belem de Brasil, Ensenada de México y Ciudad de Panamá.

Por países, estuvieron Ucrania, Eslovenia, Jornania, Korea del Sur, China, Mongolia, Alemania, Chipre y España. En Popayán se espera el retorno de los delegados para que socialicen los resultados de su participación  y las ideas de cara al próximo encuentro.

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