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Miércoles, Diciembre 23, 2020 - 11:52

Dieron a conocer esta semana una encuesta sobre cómo la pandemia del Coronavirus, provocó ciertos cambios en los hábitos alimenticios de las personas, con el objetivo de mejorar su salud para enfrentar la enfermedad.

Informó el Dr. Kent Bradley, Director de Salud y Nutrición Global, Herbalife Nutrition, que se examinó “la forma en que la gente de todo el mundo está afrontando la pandemia con foco específico en si ha realizado o no ajustes en la dieta durante la pandemia y, en caso de haberlo hecho, cómo y por qué”.

La encuesta contó con 28.000 personas de 30 países y los hallazgos, según el doctor, “han sido interesantes y me demuestran que aún existe una salida de esta pandemia”.

Para empezar, en el mundo, el 41% de los encuestados mencionó haber hecho un cambio en su dieta durante la pandemia y el 83% dijo que hubo un momento específico que lo provocó.

Según un nuevo estudio, 3 de cada 10 estadounidenses hicieron un cambio importante en la dieta durante este tiempo.

El 47% de los estadounidenses encuestados comenzó a consumir más alimentos vegetales, mientras que el 54% comenzó a comer más frutas y vegetales; y el 43% hizo un esfuerzo por comer menos carne.

Los resultados también arrojaron que un tercio de los estadounidenses encuestados cortó o consumió menos azúcar y el 39% disminuyó el consumo de los "gustitos" que se dan.

También siete de cada 10 encuestados manifestó que su nueva dieta duró más porque la hicieron durante la pandemia actual, a diferencia de si la hubieran hecho en otro momento.

Por otro lado, el 53% expresó que tiene más tiempo para investigar alimentos más saludables; mientras que el 51% manifestó que tiene más tiempo para cocinar y aprender nuevas recetas.

Además, el 40% dijo que se alejó de las influencias negativas, como los refrigerios de la oficina; mientras que el 37% tuvo deseos de usar este tiempo para realizar un cambio positivo.

Un tercio hizo el cambio para adaptarse a sus seres queridos. Para casi uno de cada cuatro encuestados el costo de la carne fue el motivo y para el otro cuarto fue el consejo dado por un profesional de la salud.

Cuando se les preguntó por sus dietas actuales, el 75% dijo que comía carne, mientras que el 18% identificó ser "vegetariano flexible" y el resto, vegano o vegetariano.

Pero es posible que las dietas a base de vegetales estén en aumento: el 61% de los encuestados manifestó que le gustaría incorporar más alimentos vegetales en la dieta pero que no estaba seguro por dónde comenzar.

 La encuesta también concluyó que 40% de encuestados estadounidenses expresó que tiene mayor apertura mental frente a los alimentos vegetales y las opciones "de carne sin carne" durante la pandemia.

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