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Jueves, Mayo 27, 2021 - 12:20

Cada vez son más las personas que se suman a la tendencia de beber té matcha, esta es una práctica milenaria que hacía parte de un ritual japonés y tiene su origen en la dinastía Song. Esta bebida se destaca por ofrecer propiedades saludables.

Las infusiones de matcha tienen muchos beneficios para la salud y están respaldados por la ciencia. Esta bebida se obtiene de las hojas enteras de la planta de té, estas hojas se cubren antes de ser cosechadas para ralentizar su crecimiento. Esto aumenta la producción de clorofila y así aumentan aminoácidos y aportan un color verde más oscuro.

Para obtener el polvo fino que conocemos, después de secarlas se le retira el tallo y las venas, todo esto se muele para obtener el té matcha. A continuación, algunos beneficios de consumir matcha en infusiones.

  1. Alto contenido en antioxidantes: El té matcha contiene una cantidad concentrada (unas 137 veces más que otros tipos de té verde) de catequinas, unos compuestos que actúan como antioxidantes naturales.
  2. Puede ayudar a proteger el hígado: Algunos estudios sugieren que el té matcha puede prevenir el daño hepático y proteger el hígado de sufrir enfermedades.
  3. Puede mejorar la función cerebral: Los estudios revelan que el té matcha mejora la atención, el tiempo de reacción y la memoria gracias a su contenido en cafeína. Además, contiene un compuesto llamado L-teanina que altera los efectos de cafeína, promoviendo el estado de alerta y ayudando a evitar el colapso en los niveles de energía que pueden seguir al consumo de cafeína.
  4. Puede ayudar a prevenir el cáncer: Los estudios en probetas y en animales sugieren que el matcha puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Pero hace falta más investigación para saber si estos efectos se pueden reproducir en humanos.
  5. Puede favorecer la salud del corazón: El té matcha, al igual que el té verde, puede reducir diversos factores de riesgo de enfermedades cardíacas: reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y triglicéridos, y previene la oxidación del colesterol LDL, lo que protege de algunas enfermedades de corazón.
  6. Puede ayudar a adelgazar: Algunos estudios revelan que el extracto de té verde ayuda a acelerar el metabolismo y a quemar grasa, lo que puede favorecer la pérdida de peso.
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